Historia
Una tradición familiar de Rosalía Suárez · La Señora de los helados
Una historia de sabor y dulzura empieza en 1896, cuando Rosalía Suárez ofreció por primera vez su delicioso helado de paila en la bella ciudad de Ibarra. Con una paila de bronce, hielo, sal y una cuchara de madera nació una receta que seguimos honrando, hecha a mano, con lo que da la tierra.
1896
Rosalía Suárez · La Señora de los helados
En Ibarra, Rosalía Suárez perfeccionó el helado de paila: fruta fresca batida sobre hielo, sin colorantes ni conservantes. Un oficio paciente que convirtió en tradición.
Años setenta
La tradición llega a Quito
Blanca Páez Suárez, hija mayor de Rosalía y nuestra abuelita, junto a sus tres hijos abrió la primera heladería en Quito —en La Mariscal, calle Calama— manteniendo el sabor y la calidad de su origen. Más tarde la tradición continuó en la Av. de los Shyris.
Hoy
Locales en Quito y el valle
De generación en generación, abuela, hijos y nietos hemos continuado la tradición. Hoy nos encuentras en Quito y el valle de Cumbayá. Fruta seleccionada y leche de Atukpamba: el sabor de siempre, natural de verdad.
Más que un helado, un momento juntos. En cariño y memoria de Rosalía Suárez y Blanca Páez Suárez, cuya tradición seguimos cada día.